中国市场上销售的黄原胶主要是食品级、工业级和化学级。国内生产技术成熟，大多是用玉米淀粉为原料的发酵路线。用这种方法制成的黄原胶的生产率可以达到65％。然而，国内厂家的产胶率和提炼技术仍然没有达到海外先进水平。

    在2010年， 随着玉米、煤炭等原料价格的上涨，黄原胶生产成本上升。此外，日渐严格的环保政策也推高了黄原胶生产成本。

    研究表明，2010年， 各个下游产业共消耗掉了22000吨黄原胶，例如原油钻井，食品，饮料，药品 等。到目前为止，中国的黄原胶的消费主要集中在原油钻井，约占其总消费量超过 40 ％。

    由于全球食品和饮料行业的复苏，食品级黄原胶的需求近年来一直在增加。食品级别黄原胶的价格高于其他级别的黄原胶产品，可以给生产者带来更多的利润。

    据西美信息的统计数据显示：由于全球经济的复苏，2010年中国出口了 51000 吨黄原胶，比2009年有所增加，主要出口国家是美国，俄罗斯，沙特阿拉伯  ，前两名出口商是 山东中轩公司和阜丰集团有限公司。